2025年8月10日，在习近平总书记"绿水青山就是金山银山"理念提出20周年暨全国生态日之际，"两山"理念20年实践成果研讨会暨生态食材区域品牌"两山硕果"展示会在北京中央社会主义学院隆重召开，聚焦舌尖上的“绿水青山”。

贵州菌壹堂餐饮管理有限公司董事长张鑫凭借其在深耕生态食材价值链、引领区域餐饮产业绿色转型、推动生态产品价值实现的卓越成就，被亚太生态地标评价中心与全国生态食材评定中心双权威机构联合授予“2025中国生态食材品牌建设领军人物”国家级荣誉称号！

  权威盛会平台：彰显“两山”伟力与生态建设国家战略

本次盛会由国家发展改革委主管的城乡统筹发展研究中心和中宣部下属的中国外文局亚太传播中心联合主办，全国生态食材评定中心等机构承办，中国社科院生态文明研究所、中国农科院等权威机构提供学术支持。汇聚了来自国务院国资委、中国社会科学院等32个部委机构的专家，以及全国60余个县域的主政者、生态品牌代表、媒体等约300人，共同检阅绿水青山转化为金山银山的丰硕成果，探讨生态产品价值实现与赋能乡村振兴的新路径。

本次会议紧扣国家战略，深入贯彻中共中央、国务院《乡村全面振兴规划(2025-2027年)》战略部署，聚焦生态产品价值实现机制建设。大会发布了《2025中国生态产品区域公用品牌发展报告》，启动"中国生态产品区域公用品牌价值评价成果发布平台"，会议系统总结了“两山”理念提出20年来在农业农村生产领域的丰硕成果，特别是生态食材区域公用品牌建设的成功实践与路径探索。

议题涵盖生态食材产品区域公用品牌发展论坛、县域经济高质量发展对话、成果展、蓝皮书发布、品牌价值评价及表彰等。这些举措标志着国家层面对生态产品价值实现机制和区域品牌建设的高度重视与系统推进。“两山硕果”表彰作为会议核心环节，对在推动生态产品价值实现和区域品牌建设中做出突出贡献的个人与企业进行了表彰。

  践行“两山”理念：菌壹堂建设生态区域标杆品牌     

“2025中国生态食材品牌建设领军人物”这一殊荣是对张鑫董事长及其企业践行“两山”理念、建设生态区域品牌的国家级高度认可：

根植生态贵州，转化“两山”价值：张鑫董事长深刻把握“绿水青山就是金山银山”的科学内涵与实践要求。其创立的“菌壹堂”品牌，依托云贵高原得天独厚的绿水青山与丰富多样的珍稀菌菇资源宝库，严格践行“取之自然，用于自然”的理念，专注于高品质野生菌的发掘与应用，以自然、健康的烹调方式（如绿色健康一次性植物油锅底），在贵阳、宁波、福州设立标准化门店，建立“深山直采—冷链锁鲜—餐桌溯源”体系，最大程度保留食材的生态本味与养生价值，将“因自然而生，为养生而来”的品牌理念落到实处，是“两山”理念在贵州生态餐饮领域成功转化的鲜活典范。

构建生态闭环，贯通产业链条： 通过旗下“预膳房食品”，聚焦生态食品深加工，巧妙融合传统工艺与现代锁鲜、高温高压灭菌技术，生产菌味调味品、低脂熟肉制品、贵州本地方便食品及贵州传统糕点等4大品类30余款产品，年产值超8000万。不仅为“菌壹堂”提供稳定优质的生态食材供应链保障，更将贵州特色生态美食推向更广阔市场，形成了“生态食材生产（预膳房）+ 生态餐饮运营（菌壹堂）”的可持续发展闭环，有效提升了生态产品的附加值。

引领行业升级，树立区域标杆：在贵州率先建立生态食材应用示范基地，积极推动本土餐饮企业标准化与生态化升级。通过建立严格的食材溯源体系和绿色供应链管理，菌壹堂已成为贵州生态餐饮的一张亮丽名片，助力贵州生态餐饮品牌跻身全国前列，为“生态贵州”品牌建设贡献了餐饮力量。

       菌壹堂携手喜临门宴会中心  共启生态餐饮新篇章

此次获得国家级荣誉，充分肯定了张鑫在“两山理念”指导下的生态食材产业链构建领域的实践成果。

贵阳市总商会副会长、贵阳市湖南隆回商会会长、贵州新壹街商业运营管理有限公司董事长肖升建携手全体股东高管对其表示热烈祝贺，认为该殊荣不仅是对他深耕生态食材价值链、重塑餐饮行业品质标准的至高认可，更是对其引领区域餐饮产业高质量转型里程碑式贡献的肯定，让贵州区域餐饮品牌跻身全国生态餐饮第一梯队。

作为战略合作伙伴，未来公司将继续携手菌壹堂深化生态餐饮实践，为贵州乃至全国餐饮产业的高质量发展再立新标。以生态创新之力，赋能区域经济与民生健康，共绘餐饮业绿色未来！ 

据悉，日前，张鑫带领菌壹堂已与全国“四好”商会——贵阳市湖南隆回商会旗下贵阳新壹街商业运营管理有限公司战略合作，强强打造的旗舰店菌壹堂·秘境正式入驻观府壹号新壹街（喜临门宴会艺术中心）二楼并开始试营业。标志着菌壹堂生态餐饮与贵州湘商打造的知名高端宴会场景的深度合作和创新融合。

喜临门新店延续菌壹堂"时尚典雅、国风气韵"的空间设计理念，更显大气从容，从30座、20座、10座不等的二十余个独立大小包房与隔断式散座，满足多元用餐需求。作为贵阳市观山湖区生态餐饮示范窗口，将集中呈现野生菌火锅核心产品及云贵特色融合菜品，由专业厨师团队采用生态食材研发创新菜式。通过高端宴会场景的资源整合，为生态食材价值实现开辟新路径，推动生态餐饮标准化体系建设。

绿水青山就是金山银山，生态食材让市民的饮食更健康，生态餐饮更是餐饮业树立品质品牌的必由之路。

未来，不断满足日益增长的客户对美食健康和环保的双重需求，不断提升服务水平、提升品质，提升客户满意度是餐饮企业的追求目标。张鑫此次获奖，是对贵州践行"两山"理念、发展生态产业的实践肯定。而菌壹堂观山湖区观府壹号喜临门店的落地，将为打造贵阳生态餐饮新地标，为贵州企业持续探索生态产品价值实现的创新模式提供重要平台。